De mechanische structuur van de optische sorteermachines is gedefinieerd als een platform en wordt altijd op maat gemaakt. Het varieert op basis van product, productiviteit en het type vereiste kwalitatieve selectie. Onze optische sorteermachines zijn ontwikkelt van 1 tot 6 lijnen, en wanneer meer productiviteit vereist is kan een tweede sorteermachine worden toegevoegd, met een maximaal aantal van 12 lijnen. We beschikken over zowel draaiende cups voor een compleet 360’' aanzicht als statische cups die gebruikt worden als alleen op gewicht geselecteerd wordt. Voor de verschillende maten van vruchten, van groot tot klein, zijn de modellen beschikbaar in verschillende maten.