Sorma Group a Fruit Attraction 2023

“Grazie a un catalogo di oltre 160 modelli di macchinari e 50 modelli di packaging, Sorma è la sola realtà del comparto in grado di progettare un’intera linea di lavorazione dalla A alla Z – afferma Mario Mercadini, Marketing Manager dell’azienda; ne è appunto un esempio il nuovo impianto per la frutta a nocciolo progettato, installato e messo in funzione per un importante cliente spagnolo. Questa linea di lavorazione della frutta estiva è la più grande al mondo per capacità produttiva giornaliera, esempio delle performance e dell’avanguardia tecnologica dei macchinari Sorma”.

L’impianto copre tutte le fasi della lavorazione: dall’entrata della frutta nell’impianto attraverso rovesciatori a ciclo continuo, al lavaggio/trattamenti, per poi passare alla fase di selezione ottica per colore, forma, qualità interna ed esterna, al confezionamento in cestini o cassette con alveoli, all’etichettatura degli imballi, alla palettizzazione e reggiatura degli stessi con una tracciabilità completa del prodotto.

Tra le tecnologie Sorma installate, che lo rendono un unicum a livello mondiale per capacità pro-duttiva, flessibilità e livello di automazione risaltano:

L’impianto permette di lavorare: nettarine, pesche, albicocche, susine, paraguayo, mele e pere Rocha (con una linea dedicata in alimentazione con immergitori e relativi canali d’acqua per una massima delicatezza).

“Questo progetto – afferma Daniele Severi, direttore divisione tecnologie di Sorma Iberica, – si contraddistingue, rispetto a quanto fino ad oggi progettato e montato per la lavorazione della frutta estiva, sia per capacità produttiva, che può raggiungere fino a 1 milione di chili di frutta processata in un unico turno giornaliero, sia per il livello di automazione applicata, che ha per-messo di ridurre il numero degli addetti nel processo di lavorazione quotidiano nell’ordine del 15-20%, con un’incidenza diretta dei costi della manodopera sul ROI (ritorno di investimento). L’impianto è concepito per rispondere all’esigenza generale del settore ortofrutticolo di soddisfare in maniera molto flessibile e funzionale alle diverse richieste della moderna distribuzione”.

L’appuntamento è allo stand 3D22, padiglione 3.